Description
Ce poulet au curry offre une saveur irrésistible avec une préparation simple et des ingrédients comme le yaourt et les épices. Parfait pour un dîner rapide ou un repas sain fait maison!
Ingredients
Scale
- des morceaux de poulet (de votre choix)
- 150 ml de yaourt naturel
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de gingembre (frais râpé)
- 1 c. à soupe d’ail (râpé)
- 1 c. à soupe de poudre de massala
- 1 oignon (moyen finement haché)
- 1 c. à soupe d’ail (haché)
- 1 c. à soupe de gingembre (râpé)
- 4 cardamomes (écrasés)
- 1 feuille de laurier
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 500 ml d’eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir (selon le goût)
- 3 petits piments rouges séchés (trempés dans de l’eau puis écrasés)
Instructions
- Préparez la marinade une nuit avant ou au maximum 6 heures avant la cuisson du plat.
- Lavez le poulet sans la peau, placez les morceaux dans un grand sac ou un saladier avec le yaourt, le gingembre, l’ail écrasé, la poudre de massala et le vinaigre.
- Massez bien les morceaux de poulet avec la marinade, couvrez et placez au réfrigérateur.
- Le lendemain, dans une grande casserole à feu moyen, faites revenir les oignons pendant 2 minutes dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le gingembre, la feuille de laurier, la cardamome, la cannelle, le sel et le poivre, et laissez cuire pendant au moins 3 minutes.
- Ajoutez le poulet et les piments rouges écrasés, mélangez bien pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez maintenant le concentré de tomate et l’ail haché, puis cuisez jusqu'à ce que le jus commence à s'épaissir avant d'ajouter l’eau.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 50 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire sans trop arroser.
- Servez le plat avec des naans fait maison.
Notes
Il est conseillé de mariner le poulet la veille pour une saveur optimale.
Pour une version moins épicée, réduisez le nombre de piments.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg