Description
Ce poulet aux olives est une recette savoureuse qui allie simplicité et goût irrésistible. Parfait pour un dîner rapide, il regorge de saveurs grâce aux olives vertes et aux herbes de Provence.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates ou 200 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 verre d’eau ou de bouillon de volaille
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
- Fais dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
- Retire le poulet et réserve.
- Dans la même cocotte, fais revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
- Ajoute les tomates, mélange et laisse cuire 5 minutes.
- Remets le poulet dans la cocotte.
- Ajoute les olives, le laurier, les herbes de Provence et le bouillon.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
- Rectifie l’assaisonnement et sers chaud.
Notes
Le poulet peut être servi avec du riz ou des légumes pour un repas complet.
Pour plus de saveur, tu peux ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson des tomates.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse de poulet avec sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg