Description
Ce poulet mijoté au miel, pain d’épices et abricots secs est la recette parfaite pour un dîner réconfortant. Avec ses saveurs irrésistibles et sa préparation simple, il ravira vos convives !
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet (pilon + haut de cuisse)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 6 tranches de pain d’épices
- 250 g d’abricots secs
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel
- poivre
- eau (quantité suffisante pour la cuisson)
Instructions
- Éplucher l’oignon et l’émincer finement.
- Couper les tranches de pain d’épices en petits dés.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte et ajouter l’oignon, le pain d’épices et les abricots secs.
- Faire dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.
- Séparer les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.
- Retirer la garniture de la cocotte, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Saler et poivrer.
- Ajouter le miel et laisser caraméliser quelques minutes en mélangeant.
- Remettre la garniture dans la cocotte et verser de l’eau jusqu’à ce que la viande dépasse légèrement.
- Saler à nouveau, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
- Laisser refroidir, puis réserver la cocotte au réfrigérateur toute une nuit.
- Réchauffer doucement le lendemain avant de servir.
Notes
Pour une touche encore plus savoureuse, tu peux ajouter quelques herbes comme du thym ou du romarin pendant la cuisson.
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur, idéal pour les repas préparés à l’avance !
Accompagne-le d’une purée de pommes de terre ou de légumes sautés pour un repas équilibré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 15 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg