Description
Le poulet rôti en cocotte est un plat délicieux, facile à préparer et qui ravira toute la famille. Avec sa saveur irrésistible et ses légumes fondants, c’est le choix parfait pour un dîner réconfortant !
Ingredients
Scale
- 1 poulet fermier de 2,2 kg
- 800 g courge coupée en morceaux
- 6 échalotes
- 8 tomates séchées
- 2 c. à soupe thym
- 4 c. à soupe huile d’olive
- qs sel
- qs poivre facultatif
Instructions
- Placez la grille de cuisson dans le bas du four.
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
- Préparez les légumes : disposez au fond d’une cocotte la courge en morceaux, les échalotes et les tomates séchées. Ajoutez le thym, un filet d’huile d’olive et du sel, puis mélangez.
- Assaisonnez le poulet en salant l’intérieur et en ajoutant un peu de thym. Salez ensuite toutes les faces du poulet et badigeonnez-le avec l’huile d’olive.
- Placez le poulet dans la cocotte sur les légumes, poitrine vers le haut, et fermez la cocotte avec son couvercle.
- Faites cuire au four pendant 1 h 30 à 2 heures à couvert.
- Si vous utilisez une cocotte en fonte, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes pour dorer la peau.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper le poulet et de servir avec les légumes et le jus de cuisson.
Notes
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du laurier.
Le poulet peut être assaisonné la veille pour un meilleur goût.
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 110 mg