Description
Ce praliné amande offre une saveur irrésistible grâce à ses amandes toastées et son caramel doré. Facile à préparer, c’est l’ajout parfait pour vos desserts maison et petits déjeuners gourmands!
Ingredients
Scale
- 250g d'amandes
- 150g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou ½ cc d'extrait de vanille)
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Torréfie les amandes sur une plaque de cuisson au four à 160°C pendant 8 minutes.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré. Verse-le immédiatement sur les amandes torréfiées et laisse figer.
- Mixe le mélange d'amandes et de caramel refroidi avec le sel et la vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse et soyeuse. Fais des pauses pour éviter la surchauffe du mixeur.
- Verse le praliné dans un pot hermétique stérile.
Notes
Conserve le praliné au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
Tu peux ajouter un peu de chocolat fondu pour une touche encore plus gourmande.
Si tu n’as pas de gousse de vanille, utilise de l’extrait de vanille pour simplifier.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 650
- Sugar: 60g
- Sodium: 20mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 32g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg