Description
Le praliné noisette est une préparation sucrée irrésistible qui apportera une saveur unique à tes desserts. Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients comme des noisettes et du sucre, c’est un vrai régal pour accompagner toutes tes créations culinaires. Idéal pour un dîner rapide ou un dessert maison savoureux!
Ingredients
Scale
- 200g de noisettes
- 130g de sucre
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 gousse de vanille (ou 1cc d'extrait de vanille)
Instructions
- Torréfier les noisettes : Étaler les noisettes sur une plaque. Enfourner 8 min à 160°C. Les placer dans un torchon propre et les frotter pour détacher la peau.
- Préparer le caramel : Faire fondre le sucre à sec dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Couler le caramel sur une feuille de cuisson et laisser figer.
- Mixer le praliné : Placer le mélange noisettes/caramel cassé en morceaux dans un mixeur avec le sel et la vanille. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et soyeuse.
- Verser dans un contenant propre et stérile.
Notes
Conserve le praliné dans un bocal hermétique à température ambiante pour garder sa texture.
Peux également ajouter une touche de chocolat pour un praliné encore plus gourmand!
Utiliser un mixeur puissant pour obtenir une texture parfaite afin d’éviter la surchauffe.
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 537
- Sugar: 34g
- Sodium: 2mg
- Fat: 39g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 35g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg