Description
Le praliné pistache est une délicieuse pâte faite à partir de pistaches et de caramel. Sa saveur irrésistible et sa préparation simple en font le choix parfait pour un dessert maison ou pour agrémenter vos plats.
Ingredients
Scale
- 200g de pistaches crues (émondées pour une couleur plus verte)
- 60g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Torréfier les pistaches au four à 160°C pendant 8 minutes.
- Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Verser le caramel sur les pistaches torréfiées et laisser refroidir.
- Mixer les pistaches et le caramel refroidi avec le sel et la vanille jusqu'à avoir une pâte lisse.
Notes
Pour une meilleure conservation, place le praliné dans un pot stérile hermétique.
Si le mélange devient trop chaud lors du mixage, fais une pause pour éviter la surchauffe du moteur.
Pour un goût encore plus prononcé, tu peux ajouter une pincée de sel supplémentaire après le mixage.
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 375
- Sugar: 24g
- Sodium: 1mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 27g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg