Description
Cette purée de pommes de terre classique est un plat réconfortant au goût irrésistible. Avec des pommes de terre yukon gold et de l’ail, elle est idéale pour un dîner rapide ou un repas sain fait maison.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre yukon gold, pelées et coupées en cubes
- 8 gousses d’ail, pelées
- 115 g de beurre
- 125 ml de lait
- beurre noisette ou cubes de beurre, pour servir (facultatif)
- sel et poivre, au goût
Instructions
- Déposer les pommes de terre et l’ail dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler légèrement.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et se défassent facilement à la fourchette.
- Égoutter les pommes de terre et l’ail, puis les remettre dans la casserole.
- À l’aide d’un pilon, réduire les pommes de terre en purée avec le beurre.
- Ajouter le lait progressivement en mélangeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse. Saler et poivrer selon le goût.
- Servir dans des bols individuels et ajouter un filet de beurre noisette ou un cube de beurre si désiré.
Notes
Tu peux utiliser d’autres variétés de pommes de terre mais les yukon gold donnent la meilleure texture.
La purée se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffe-la doucement au micro-ondes ou à feu doux avec un peu de lait.
Ajoute des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg