Description
Ce risotto crémeux à l’huile de truffe et pavé de saumon vapeur est un plat savoureux, idéal pour un dîner rapide. Sa préparation est simple et les ingrédients frais garantissent une saveur irrésistible! Parfait pour un repas sain et maison.
Ingredients
Scale
- 4 pavé(s) saumon frais environ 150g chacun
- 250 gramme(s) riz à risotto type arborio ou carnaroli
- 300 gramme(s) champignons de paris frais
- 1 oignons jaune
- 1 gousse(s) ail
- 1 cuillère(s) à soupe bouillon de légumes en poudre ou 1 cube
- 1 litre(s) eau chaude environ, pour le bouillon
- 1 citron jaune pour le jus au service
- 1 bouquet(s) persil plat
- huile d'olive pour la cuisson de la base
- huile aromatisée à la truffe quantité selon les goûts, environ 1 c.à.c au total
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.
- Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles ou en dés.
- Ciselez le persil plat.
- Dans une casserole ou une bouilloire, faites chauffer environ 1 litre d’eau et diluez-y le bouillon de légumes pour qu’il soit bien chaud et prêt à l’emploi.
Notes
Pour une cuisson parfaite du saumon, optez pour un cuiseur vapeur.
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d’autres variétés selon vos préférences.
Ajoutez un peu de parmesan pour encore plus de crémeux dans le risotto.
Nutrition
- Serving Size: 1 pavé de saumon avec risotto
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg