Description
Ces sablés fondants au fromage à la crème sont d’une saveur irrésistible ! Avec leur préparation simple, ils sont parfaits pour un goûter convivial ou un dessert. Un vrai régal fait maison !
Ingredients
Scale
- 115 g de beurre doux mou demi sel c’est meilleur
- 115 g de fromage à la crème type st moret ou philadelphia
- 200 g de sucre 150 g c’est suffisant
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 5 g de sucre vanillé
- 1 gros oeuf
- 30 g de poudre d’amandes ou fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 240 g de farine t45 ou t55 +ou- selon l’absorption
- 1 bonne pincée de sel
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand saladier, mélange le beurre mou et le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème pommade.
- Ajoute l’œuf tout en continuant à mélanger.
- Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique, la pincée de sel et la farine. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
- Couvre la pâte et mets-la au frais pendant au moins 1 heure.
- Préchauffe le four à 170°C (chaleur statique).
- Forme des boules de pâte de la taille d’une noix (25 g). Si la pâte colle, humidifie tes mains.
- Dispose les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étale-les légèrement avec un petit verre.
- Enfourne pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient à peine dorés.
- Laisse refroidir sur la plaque puis saupoudre de sucre glace.
Notes
Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la fécule de maïs.
Ces sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat à la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 80
- Sugar: 6 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg