Description
Cette recette de saint jacques sauce au chorizo est un délice ! Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, elle est parfaite pour un dîner rapide ou un repas sain. Les noix de saint jacques se marient à merveille avec la crème et le chorizo pour un plat réconfortant fait maison.
Ingredients
Scale
- 1 chorizo
- 1 oignons
- 10 noix de saint jacques
- 20 centilitre(s) crème fraîche liquide ou lait de coco
- sel
- poivre
- 25 gramme(s) beurre
- 1 bouquet(s) coriandre
Instructions
- Faire fondre l’oignon émincé dans une casserole avec une noix de beurre à feu doux.
- Ajouter la crème avec le chorizo coupé en morceaux dans la casserole.
- Porter à ébullition puis stopper la cuisson.
- Mixer le tout au blender, filtrer et laisser tiédir.
- Décoquiller les noix de Saint Jacques.
- Faire les dorer à la poêle avec du beurre. Saler, poivrer.
- Verser la crème au chorizo tiède dans les cuillères, ajouter la Saint Jacques chaude et parsemer de coriandre hachée.
Notes
Si tu n’as pas de crème fraîche, le lait de coco est une excellente alternative !
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoute un peu de piment au chorizo.
Conserve les Saint Jacques non cuisinées dans une température de réfrigération, au maximum un jour avant de les cuire.
Nutrition
- Serving Size: 1 noix de saint jacques avec sauce
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 45 mg