Description
Cette salade de radis rose est un mélange irrésistible de saveurs fraîches et croquantes. Préparation simple en seulement 5 minutes, elle est idéale pour un dîner rapide ou un repas sain à tout moment. Avec des radis croquants, un concombre rafraîchissant et une vinaigrette délicieuse, cette recette maison saura séduire vos invités.
Ingredients
Scale
- 500 g de radis (2 bottes)
- 1/2 petit concombre
- 3 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 2 c. à soupe de persil plat haché
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez le vinaigre avec le sel, le poivre et la moutarde si utilisée. Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en fouettant à la fourchette pour émulsionner.
- Coupez les radis et le concombre en fines lamelles, si possible à l’aide d’une mandoline. Placez les radis et le concombre dans un saladier.
- Ajoutez la ciboulette et le persil. Versez la sauce par-dessus.
- Mélangez délicatement. Servez immédiatement pour garder le maximum de croquant.
Notes
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des cornichons hachés à la salade.
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant un jour maximum, pour préserver le croquant des légumes.
Pour une variante, ajoutez un peu de fromage feta émietté avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg