Description
Cette sauce à l’ail des ours offre une saveur irrésistible et une préparation simple. Parfaite pour accompagner vos plats, elle se prépare avec des ingrédients frais pour un repas rapide et sain.
Ingredients
Scale
- 150 gr ail des ours frais
- 25 gr beurre
- 1 échalote
- 15 cl vin blanc
- 20 cl bouillon de légumes ou 1/2 cube
- 25 cl crème fraiche entière
- poivre
Instructions
- Nettoyer l'ail des ours en passant les feuilles sous l'eau fraîche puis enlever les tiges les plus grosses.
- Ciseler une échalote.
- Faire fondre l'échalote dans un peu de beurre pendant quelques instants, puis ajouter le vin blanc et le laisser réduire des trois quarts.
- Ajouter le bouillon (ou 1/2 cube + eau) et porter à ébullition. Laisser réduire de moitié.
- Ajouter l'ail des ours et la crème fraîche, puis laisser cuire 5 à 10 minutes.
- Poivrer et mixer.
Notes
Cette sauce se conserve bien au frais pendant 2 jours.
Pour une variante, remplacez l’ail des ours par du basilic frais.
Idéale pour accompagner des viandes grillées ou des pâtes.
Nutrition
- Serving Size: 100 gr
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 60 mg