Description
La sauce aïoli marseillaise est une préparation savoureuse et simple, parfaite pour accompagner des légumes ou des plats de poisson. Avec son goût d’ail irrésistible et son onctuosité, elle est parfaite pour un dîner rapide ou un repas entre amis.
Ingredients
Scale
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 250 ml d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec la moutarde.
- Ajoutez lentement l’huile d’olive tout en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez l’ail écrasé, le jus de citron et le sel.
- Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Servez avec des légumes frais ou en accompagnement de plats de poisson.
Notes
Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours.
Pour une variante, tu peux ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Utilise de l’huile d’olive de bonne qualité pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 110 mg