Description
Cette sauce Caesar maison est un délice avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple. Parfaite pour accompagner vos salades et vos plats de pâtes, elle fera le bonheur de tous vos dîners rapides et sains.
Ingredients
Scale
- 2 gousses d’ail
- 3 anchois
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sauce worcestershire
- 0,5 c. à café de moutarde à l’ancienne
- 1 jaune d’œuf
- 25 g de parmesan râpé
- poivre, au goût
- 5 cl d’huile d’olive
Instructions
- Éplucher les gousses d’ail et retirer le germe.
- Placer l’ail, les anchois, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, le jaune d’œuf, le parmesan et le poivre dans un mixeur.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Ajouter progressivement l’huile d’olive en mixant, jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Notes
Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter un peu de fromage bleu.
La sauce se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique.
Utilise des anchois de bonne qualité pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de tasse
- Calories: 180
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg