Description
Le sauté de crevettes au sésame est un plat irrésistible, facile à préparer, parfait pour un dîner rapide. Avec des crevettes juteuses et des légumes croquants, c’est un régal!
Ingredients
Scale
- 60 ml de sauce hoisin
- 30 ml de vinaigre de riz
- 30 ml de sauce soya
- 675 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 60 ml d’huile d’olive
- 500 ml de pois mange-tout, parés et coupés en biais
- 6 oignons verts, tranchés finement (séparer le blanc du vert)
- 30 ml de graines de sésame
- 15 ml de gingembre frais, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 ml de purée de piment fort, ou au goût
- 30 ml d’huile de sésame
- sel, au goût
Instructions
- Préparer la sauce : mélanger la sauce hoisin, le vinaigre de riz et la sauce soya dans un bol, puis réserver.
- Bien éponger les crevettes avec du papier absorbant.
- Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Faire dorer la moitié des crevettes environ 1 minute de chaque côté, saler légèrement, puis réserver.
- Répéter l’opération avec le reste des crevettes et l’huile restante.
- Ajouter l’huile de sésame dans le même wok et faire revenir le blanc des oignons, le gingembre, l’ail, les pois mange-tout et la purée de piment pendant 3 à 4 minutes jusqu’à tendreté.
- Ajouter les crevettes cuites et la sauce réservée dans le wok, cuire 1 à 2 minutes pour bien enrober les crevettes de sauce.
- Parsemer de la partie verte des oignons verts et des graines de sésame avant de servir.
- Accompagner de riz basmati chaud.
Notes
Pour une meilleure saveur, utilise des crevettes fraîches.
Tu peux remplacer les pois mange-tout par d’autres légumes selon tes préférences.
Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg