Description
Cette soupe à la tomate fraîche maison est un véritable régal! Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, elle devient votre meilleur allié pour un dîner rapide et sain.
Ingredients
Scale
- 800 g de tomates bien mûres (rouges et/ou jaunes)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Épluchez et ciselez finement l’oignon. Écrasez la gousse d’ail.
- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail avec une pincée de sel pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les tomates, le bouillon de légumes et le sucre. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Passez-la au tamis si vous souhaitez une soupe très veloutée.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, puis servez chaud.
Notes
Cette soupe peut se conserver au frais pendant 3 jours dans un récipient hermétique.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de basilic frais en fin de cuisson.
Vous pouvez également ajouter des croutons pour plus de texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg