Description
Cette soupe à l’oignon est un véritable délice avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple. Idéale pour un dîner rapide ou un repas réconfortant, elle ravira tous les amateurs de recettes maison.
Ingredients
Scale
- 4 gros oignons
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 litre de bouillon de volaille
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine
- sel et poivre
Instructions
- Émincer finement les oignons et les cuire à feu doux dans le beurre pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la farine aux oignons caramélisés et cuire 1-2 minutes en mélangeant.
- Verser le bouillon chaud en grattant les sucs et porter à frémissement, puis laisser mijoter 10-15 minutes. Ajuster l'assaisonnement.
- Griller légèrement le pain de campagne et frotter d'une gousse d'ail si désiré.
- Répartir la soupe dans des bols, déposer le pain et parsemer de gruyère.
- Gratiner sous le gril à 200 °C pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Servir chaud avec une salade ou du pain. Conserver les restes jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Vous pouvez préparer la soupe à l’avance et la réchauffer pour gagner du temps.
Ajustez le temps de cuisson des oignons selon votre goût pour le caramel.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 35 mg