Description
Cette soupe campagnarde est un vrai régal avec sa saveur irrésistible. Préparée simplement avec du guanciale, des légumes frais et des herbes, elle est parfaite pour un dîner rapide et sain.
Ingredients
Scale
- 200 g guanciale coupé en fins lardons
- 1 oignon émincé
- 500 g carottes
- 500 g patates douces
- 1 potimarron petit
- 1 cc thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 croûte de parmesan facultatif
- qs sel à ajuster en fin de cuisson, le guanciale étant naturellement salé
- qs eau à hauteur
Instructions
- Éplucher les carottes et les patates douces puis les couper en morceaux.
- Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le détailler en cubes (inutile de l’éplucher si la peau est fine).
Notes
Cette soupe peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.
Si tu ne trouves pas de guanciale, tu peux le remplacer par du bacon.
Ajuste le sel à la fin de la cuisson selon tes goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg