Description
Savourer cette soupe de pois cassés, à la saveur irrésistible et à la préparation simple, idéale pour un dîner rapide et sain. Une recette maison à ne pas manquer!
Ingredients
Scale
- 250 gramme(s) pois cassés
- 1 litre(s) eau
- 1 oignons
- 1 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Rincer les pois cassés à l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Éplucher et émincer l’oignon grossièrement.
- Dans la cuve de la cocotte-minute, faire chauffer l’huile d’olive sur feu moyen.
- Ajouter l’oignon émincé et faire revenir quelques minutes en remuant.
- Verser les pois cassés rincés dans la cocotte, puis ajouter le litre d’eau.
- Fermer hermétiquement la cocotte-minute et monter le feu.
- Dès que la soupape chuchote, baisser le feu au minimum et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Retirer la cocotte du feu et laisser la pression retomber naturellement pendant 10 minutes.
- Vérifier la cuisson : les pois doivent s’écraser facilement et mixer la soupe jusqu’à obtenir un velouté lisse.
- Saler généreusement et poivrer selon votre goût.
Notes
Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du laurier pendant la cuisson.
La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
Peut être servie avec un peu de crème fraîche ou des croûtons.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg