Description
Ce tajine tunisien est un plat savoureux à base de poulet, pommes de terre, et épices, parfait pour un dîner rapide ou un repas réconfortant fait maison !
Ingredients
Scale
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet persil plat (10 g)
- 1 cuil à café sel
- poivre
- 1 cuil à café rase paprika fumé
- 1 cuil à café rase curcuma
- 1 cuil à café rase gingembre moulu
- 20 grammes huile d'olive
- 300 grammes pommes de terre
- 150 grammes filet de poulet en petits dés
- 6 oeufs
- 100 grammes crème fraîche épaisse
- 40 grammes fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 6 portions Vache qui rit
- 40 grammes eau
- 50 grammes olives vertes ou noires
Instructions
- Dans le bol, mettre 300g d'eau. Ajouter le panier cuisson avec les pommes de terre en petits dés et cuire à la vapeur 20 minutes.
- Réserver les pommes de terre dans un grand saladier.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Dans le bol du thermomix, mettre un oignon coupé en deux, les gousses d'ail et le demi bouquet de persil, puis hacher 5 sec/vit 5.
- Ajouter l'huile. Chauffer 5 min/120°c/vit 1.
- Ajouter le poulet, l'eau, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le gingembre et cuire 8 min/120°c/sens inverse/vit cuillère.
- Réserver dans le saladier avec les pommes de terre.
- Sans laver le bol, ajouter les oeufs, la crème, le fromage râpé, mélanger 10 sec/vit 4.
- Verser le mélange dans le saladier, ajouter les olives et les portions de Vache qui rit. Mélanger à la spatule.
- Verser dans un moule silicone, enfourner 20 minutes à 200°c. Laisser 5-10 minutes dans le four fermé avant d'ouvrir.
- Laisser tiédir dans le moule 15-30 minutes puis démouler sur le plat de service.
- Servir chaud, tiède ou froid, napper de sauce algérienne avant de servir.
- Pour réchauffer : démouler sur une plaque, couvrir d'une Silpat et enfourner à 150°c pour 15 minutes, puis napper de sauce algérienne.
Notes
Ce plat se savoure aussi bien chaud que froid.
Tu peux remplacer le poulet par de la viande d’agneau si tu préfères.
Les olives ajoutent une touche de saveur, mais tu peux les omettre si tu le souhaites.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg