Description
Cette délicieuse tarte au citron offre une saveur irrésistible et une préparation simple. Parfaite pour un dessert express et fait maison!
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre pommade (à sortir une heure avant)
- 95 g de sucre glace
- 1 œuf environ 60 g
- 30 g de poudre d'amande ou des noisettes
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 20 g de maïzena
- 4 citrons bio, environ 175 ml de jus et le zeste d’un citron
- 100 g de beurre doux froid, en dés
Instructions
- Sortir le beurre et l’œuf 1 heure avant de commencer. Ils doivent être pommade.
- Dans un robot, crémer le beurre et le sucre glace.
- Ajouter l’œuf et la poudre d’amande, puis crémer à nouveau.
- Incorporer la farine et le sel, puis mélanger pour obtenir une texture homogène sans pétrir.
- Former une boule avec la pâte collante, ne pas ajouter de farine.
- Placer la boule entre deux feuilles de papier cuisson et étaler pour former un cercle de 26-28 cm.
- Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
- Foncer un moule graissé, replacer au frais 45 minutes et piquer le fond.
- Recouvrir de papier cuisson et de billes de cuisson, cuire à blanc à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Notes
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez reposer au frais plus longtemps.
Cette tarte peut être déguster froide ou à température ambiante.
N’hésite pas à ajouter un peu de zeste d’orange pour plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 15 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg