Description
Cette truite au four et légumes rôtis au basilic est une recette délicieuse et rapide à préparer. Les saveurs irrésistibles de la truite, mélangées avec des légumes rôtis, font de ce plat un repas sain parfait pour un dîner fait maison.
Ingredients
Scale
- 2 poivrons colorés, épépinés et coupés en cubes
- 1 oignon, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 340 g (3/4 lb) de choux de Bruxelles, parés et blanchis 7 minutes dans l’eau bouillante salée
- 2 filets de truite avec peau (~340 g / 3/4 lb chacun)
- 11 g (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 210 °C (425 °F) et placer la grille au centre.
- Mélanger les poivrons, l’oignon et l’huile d’olive sur une plaque de cuisson.
- Cuire 15 minutes au four.
- Ajouter les choux de Bruxelles coupés en deux et les filets de truite au centre de la plaque.
- Saler et poivrer, puis cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que la truite soit tendre.
- Saupoudrer de basilic frais ciselé avant de servir.
- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, l’eau et le reste du basilic.
Notes
Le plat se conserve bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Peut être servi avec un peu de riz ou de quinoa pour un repas complet.
Les légumes peuvent être remplacés selon les saisons.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg