Description
Découvrez ce velouté de châtaignes express qui allie saveur irrésistible et préparation simple. Idéal pour un dîner rapide, ce plat réconfortant ravira vos papilles avec ses châtaignes croustillantes et sa crème onctueuse. Un régal fait maison à savourer!
Ingredients
Scale
- 1 oignon jaune ou 2 échalotes
- 25 grammes de beurre demi-sel
- 400 grammes de châtaignes marrons cuites en bocal au naturel
- 75 centilitres de bouillon de volaille ou de légumes
- 15 centilitres de crème fraîche liquide entière 30% mg
Instructions
- Épluche l’oignon jaune et émince-le finement.
- Dans une cocotte ou une grande casserole, fais fondre le beurre demi-sel à feu moyen.
- Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorpore les châtaignes dans la casserole et mélange bien.
- Verse le bouillon de volaille ou de légumes, puis laisse mijoter le tout pendant environ 20 minutes.
- Ajoute la crème fraîche et mixe le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Notes
Ce velouté se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pour une option végétale, remplace le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Ajoute des noix ou des marrons grillés en garniture pour un peu de croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg