Description

Ce velouté de chou-fleur aux pommes de terre est une merveilleuse combinaison de saveurs irrésistibles, préparé simplement avec des ingrédients frais, idéal pour un dîner rapide et sain.

Ingredients

Scale

1 chou-fleur bien frais
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
2 litres bouillon de légumes ou un bouillon de volaille
2 c. à soupe huile d’olive
2 c. à café thym
qs sel
qs poivre
2 c. à soupe crème fraîche de purée d’amandes ou de lait végétal
4 tranches saumon fumé ou gravlaax de saumon
4 c. à soupe oeufs de truite
4 c. à soupe croûtons rôtis la recette ici
1 c. à café thym
4 c. à soupe huile d'olive

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Détachez les fleurettes de chou-fleur.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Émincez l’oignon et l’ail.
Vous pouvez également garder les tronçons du chou-fleur et les mixer.

Notes

Ajouter un peu de muscade pour rehausser la saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Peut être servi avec des croûtons pour une touche croustillante.

Nutrition

Serving Size: 250 ml
Calories: 215
Sugar: 2 g
Sodium: 800 mg
Fat: 14 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 19 g
Fiber: 4 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 10 mg