Description
Ce velouté de chou fleur est parfait pour un dîner rapide, alliant saveur irrésistible et préparation simple. Avec du poulet tendre et une touche de crème, c’est un plat réconfortant fait maison!
Ingredients
Scale
- 350 gr de chou fleur
- 1 pomme de terre moyenne
- 400 ml d’eau
- 100 gr de blanc de poulet
- sel
- poivre
- cumin en poudre
- coriandre en poudre
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- parmesan rapé pour la deco (facultatif)
Instructions
- Détailler le chou fleur.
- Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé (« en fleurs »), les pommes de terre, le blanc de poulet en morceaux, l’eau, les épices et le sel.
- Faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.
- Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
- Assaisonner avec du sel et du poivre si besoin.
- Parsemer de parmesan et déguster.
Notes
Le velouté peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par des lentilles ou des haricots.
Ajoutez d’autres épices selon votre goût!
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg