Description
Ce velouté de courgettes est une vraie merveille ! Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, c’est le repas parfait pour un dîner rapide et sain. Utilise des ingrédients frais comme des courgettes et de la crème pour un comfort food délicieux.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- persil ou ciboulette (optionnel)
Instructions
- Lave et coupe les courgettes en rondelles.
- Épluche la pomme de terre et coupe-la en morceaux.
- Émince l’oignon et hache l’ail.
- Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajoute les courgettes et la pomme de terre.
- Verse le bouillon de légumes et porte à ébullition.
- Laisse cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixe jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
- Ajoute la crème, assaisonne et mélange.
- Sers chaud avec des herbes fraîches.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoute un peu de fromage râpé à ton velouté.
Ce velouté se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Tu peux remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version allégée.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg