Description
Ces verrines de saumon fumé à la crème d’avocat combinent une saveur irrésistible avec une préparation simple. Parfait pour un dîner léger ou une entrée chic, cette recette met en valeur des ingrédients frais comme l’avocat et le saumon. Idéales pour les occasions spéciales ou un repas en semaine.
Ingredients
Scale
- 180 g de saumon fumé
- 2 avocats bien mûrs
- 25 cl de crème liquide entière bien froide
- 1 citron (jus)
- aneth frais
- noisettes concassées
- sel
- poivre
- 1 pincée de piment (optionnel)
Instructions
- Découpez le saumon fumé en fines lamelles et réservez-le au réfrigérateur.
- Prélevez la chair des avocats et mixez-la avec la moitié du jus de citron jusqu’à obtention d’une crème lisse. Salez, poivrez et ajoutez le piment si souhaité.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement le reste du jus de citron et l’aneth finement ciselé à la chantilly.
- Dans chaque verrine, déposez une couche de crème d’avocat, ajoutez les lamelles de saumon fumé, puis terminez par une couche de chantilly citronnée.
- Parsemez de noisettes concassées et décorez avec un brin d’aneth avant de servir.
Notes
Utilise des avocats bien mûrs pour une meilleure texture.
Pour une variante, remplace le saumon par du crabe ou du thon en conserve.
Servez bien frais pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 45 mg