Le granola chocolat sans sucre ajouté, c’est un vrai délice à préparer et à savourer. Imagine-toi en train de sortir une plaque du four, avec l’arôme réconfortant des noix grillées et du chocolat noir qui parfume ta cuisine. Les morceaux croustillants de noix, associés à la douceur subtile de la noix de coco, te feront craquer à chaque bouchée. J’adore préparer ce granola le samedi matin, en regardant le soleil filtrer à travers les volets. Cela me rappelle les dimanches passés chez ma grand-mère, où chaque petit-déjeuner était un vrai festin.

Épinglez pour plus tard !

Avec cette recette de granola, granola chocolat sans sucre ajouté, tu auras un parfait mélange sucré-salé, sans culpabilité. Ce granola est idéal à déguster en collation, avec du yaourt ou même en topping sur une smoothie bowl. Tu es prêt à te régaler avec une gourmandise saine et délicieuse ? Suis-moi dans cette aventure culinaire pour préparer un granola unique !

Sommaire

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Les Ingrédients
Comment préparer Granola chocolat sans sucre ajouté
Conservation et réchauffage
Conseils pratiques du chef
Questions fréquemment posées
Granola chocolat sans sucre ajouté

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Simple et rapide : En seulement 40 minutes, tu obtiens un granola fait maison.
Saveurs irrésistibles : Le mélange de chocolat noir et de noix offre un goût riche et réconfortant.
Visuellement attrayant : Chaque bouchée est un mélange coloré de noix et de chocolat qui donne envie.
Parfait à tout moment : Idéal pour le petit-déjeuner, un snack ou lors d’une fête.
Adaptable à tous : Sans gluten, sans lait et convient aux régimes végétaliens.

Les Ingrédients

50 g d’amandes : Elles apportent un croquant et une richesse en protéines.
25 g de noisettes : Leur goût délicat complémente parfaitement le chocolat.
25 g de noix de cajou : Pour une texture crémeuse et douce.
25 g de noix du Brésil : Riche en sélénium, elles ajoutent une touche unique.
25 g de graines de tournesol : Source de graisses saines et de croquant.
25 g de graines de courge : Elles ajoutent un goût légèrement noisette.
25 g d’huile de coco : Pour une base riche et parfumée, qui aide à lier le tout.
20 g de chocolat noir (sans sucre) : Pour une douceur intense sans culpabilité.
15 g de graines de lin : Excellentes pour la santé digestive.
15 g de noix de coco râpée : Pour un goût tropical et une texture agréable.
15 g de flocons de noix de coco : Pour un croquant supplémentaire.
1 càc d’extrait de vanille : Pour rehausser toutes les saveurs.
1 càc de cacao non sucré : Pour un goût chocolaté riche.
Pincée de cannelle (optionnel) : Une touche épicée pour la rondeur du goût.
Sel : Pour équilibrer les saveurs.

Comment préparer Granola chocolat sans sucre ajouté

Préchauffe le four et prépare la plaque : Mets ton four à préchauffer à 150 °C, chaleur tournante. Prépare une plaque recouverte de papier cuisson pour éviter que ton granola ne colle.

Concasse les noix : Prends un grand saladier et hache grossièrement les amandes, les noisettes, les noix de cajou et les noix du Brésil. Ajoute-y les graines de tournesol, les graines de courge, les graines de lin, la noix de coco râpée et une pincée de sel. Mélange bien pour que tous les ingrédients se mélangent.

Fais fondre l’huile de coco : Dans une petite casserole, fais fondre l’huile de coco à feu doux. Une fois fondue, retire du feu et incorpore le cacao non sucré, en mélangeant soigneusement jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoute ensuite l’extrait de vanille et mélange à nouveau.

Enrobe le mélange : Verse la préparation chocolatée sur le mélange de noix et de graines. Remue doucement avec une spatule pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

Étale et enfourne : Étale le mélange sur ta plaque, en formant une couche régulière. Enfourne pour 20 à 25 minutes. Pense à mélanger délicatement à mi-cuisson. Surveille bien la cuisson pour éviter que la noix de coco ne brûle.

Refroidis et ajoute les derniers ingrédients : Une fois le granola doré, laisse-le refroidir sur la plaque. Le granola deviendra bien croustillant en refroidissant. Quand il est totalement refroidi, intègre les flocons de noix de coco et le chocolat noir haché, en mélangeant délicatement.

Conservation et réchauffage

Pour conserver ton granola chocolat sans sucre ajouté, place-le dans un récipient hermétique à température ambiante, où il se conservera jusqu’à deux semaines. Pour une conservation plus longue, tu peux le réfrigérer dans un contenant hermétique, jusqu’à un mois. Si tu veux le congeler, mets-le simplement dans un sac de congélation et il pourra rester frais jusqu’à trois mois. Lorsque tu es prêt à le déguster, réchauffe-le légèrement au four ou dans une poêle pour retrouver tout son croustillant.

Conseils pratiques du chef

Évite de surcuire le granola : Si tu vois qu’il commence à dorer, retire-le du four immédiatement.
Pour une saveur plus intense, fais griller légèrement les noix avant de les intégrer au granola.
Assure-toi que l’huile de coco est bien fondue pour un enrobage homogène des ingrédients.
Tu peux personnaliser en ajoutant d’autres graines ou fruits secs selon tes goûts.
Pour plus de croquant, envisages d’ajouter des flocons d’avoine.
Prépare-le à l’avance pour avoir toujours un en-cas sain à portée de main !

Le granola chocolat sans sucre ajouté est non seulement un en-cas délicieux, mais aussi un parfait mélange de saveurs et de textures. N’hésite pas à expérimenter avec les ingrédients. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou une collation, il va rapidement devenir un incontournable de ton alimentation.

Questions fréquemment posées

Peut-on remplacer l’huile de coco par une autre huile ?

Oui, tu peux remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive ou une autre huile neutre. Mais garde à l’esprit que cela changera légèrement le goût et la texture de ton granola.

Est-ce que je peux ajouter des fruits secs à cette recette ?

Absolument ! Tu peux ajouter des raisins secs, des cranberries ou même des morceaux d’abricots secs. N’oublie pas de les intégrer après la cuisson pour qu’ils ne brûlent pas.

Le granola peut-il être fait sans noix ?

Oui, si tu as des allergies ou une intolérance, n’hésite pas à remplacer les noix par des graines comme les graines de chia ou de sésame, elles apporteront également du croquant.

Comment puis-je rendre le granola plus sucré ?

Pour un goût plus sucré, tu pourrais ajouter un peu de sirop d’érable ou de miel (si ce n’est pas un paramètre diététique), mais cela ajouterait également du sucre, alors à utiliser avec modération !

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Granola chocolat sans sucre ajouté

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Author: julia
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 10 portions 1x
Category: Petit-Déjeuner
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française

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Description

Ce granola chocolat sans sucre ajouté allie saveur irrésistible et préparation simple. Idéal pour un petit-déjeuner sain ou un snack, il est fait d’amandes, de noix et de chocolat noir.

Instructions

Préchauffez votre four à 150 °C, chaleur tournante.
Concassez grossièrement les amandes, noisettes, noix de cajou et noix du Brésil. Dans un grand saladier, mélangez les noix concassées avec les graines de tournesol, les graines de courge, les graines de lin, la noix de coco râpée et une pincée de sel.
Faites fondre l’huile de coco à feu doux. Hors du feu, ajoutez le cacao non sucré et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une huile bien chocolatée, lisse et homogène. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille. Versez cette huile cacao-vanille sur le mélange de noix et graines. Remuez soigneusement pour que tout soit bien enrobé.
Étalez le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson, en couche régulière. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson. Surveillez bien la coco, qui peut colorer rapidement.
Laissez refroidir complètement sur la plaque. Le granola devient croustillant en refroidissant. Une fois froid, ajoutez les flocons de noix de coco et le chocolat noir haché. Mélangez doucement. Bon appétit !

Notes

Le granola est parfait pour le petit-déjeuner avec du yaourt ou comme en-cas.
Conservez-le dans un bocal hermétique pour garder son croustillant.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme le gingembre ou la cardamome.