Mac n cheese Aux Pois Chiches
L’odeur des pâtes dorées, mélangée au crémeux du fromage fondu, est tout simplement irrésistible. Imagine-toi, après une longue journée, préparer un plat réconfortant qui enveloppe ton palais de douceur et de saveurs. C’est exactement ce que t’offre le mac n cheese aux pois chiches. Dans ma jeunesse, mes plats préférés étaient souvent ceux que je partageais avec ma famille, chacun prenant son tour pour ajouter une pincée de ceci ou une touche de cela. Ce plat, à la fois simple et réconfortant, rappelle des souvenirs de repas en famille autour d’une table animée. Que ce soit lors d’un soirée tranquille ou d’une réunion entre amis, ce plat saura séduire tes invités. Alors, prête pour une aventure culinaire délicieuse ?
Réalise-toi ce plat en un rien de temps et régale tes proches. Le mac n cheese aux pois chiches est non seulement savoureux, mais aussi plein de surprises. Fais-le, et prépare-toi à recevoir plein de compliments !
Sommaire
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Simple et rapide : En seulement 35 minutes, tu obtiens un plat réconfortant et délicieux.
- Saveur irrésistible : Le mélange de fromage fondant et de pois chiches crémeux est à tomber par terre.
- Appel visuel : Ce plat coloré et crémeux attire tous les regards à table.
- Flexibilité de service : Parfait pour une soirée cinéma, un repas en semaine ou même un brunch.
- Options saines : Riche en protéines grâce aux pois chiches, c’est une belle alternative au traditionnel mac and cheese.
Les Ingrédients
- Pâtes courtes (environ 300 g) : Opte pour des macaroni ou des fusilli. Ce sont des formes parfaites pour capturer le fromage crémeux.
- Beurre (30 ml) : Pour faire rougir la farine et ajouter une richesse à la sauce.
- Farine (30 ml) : Utilisée pour épaissir la sauce, assure-toi de bien la mélanger au beurre.
- Lait (500 ml) : Choisis un lait entier pour une texture crémeuse et onctueuse.
- Fromage cheddar râpé (250 ml) : Le phare de ce plat ! Opte pour un cheddar fort pour plus de saveur, mais tu peux aussi le remplacer par un fromage de ton choix si tu préfères.
- Pois chiches (1 conserve de 398 ml) : Ils ajoutent une texture unique et une belle dose de protéines. Ils peuvent être remplacés par des lentilles ou des haricots.
- Sel, poivre et sriracha : Assaisonne à ton goût et n’hésite pas à ajouter de la sriracha pour une touche épicée.
Comment préparer le mac n cheese aux pois chiches
Cuire les pâtes : Dans une grande casserole, fais bouillir de l’eau salée. Ajoute tes pâtes et suis les instructions sur l’emballage, généralement entre 8 et 10 minutes. Elles doivent être al dente. Une fois cuites, égoutte-les et réserve-les.
Préparer le roux : Dans la même casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoute la farine et mélange bien avec une cuillère en bois pour former une pâte. Laisse cuire une minute pour enlever le goût de la farine crue.
Incorporer le lait : Graduellement, verse le lait tout en continuant à fouetter. Cela évitera les grumeaux. Laisse la sauce épaissir ; elle doit commencer à bouillonner et avoir une texture crémeuse au bout de 5 à 7 minutes.
Ajouter le fromage : Retire la casserole du feu et ajoute le fromage cheddar. Remue jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse. Cela devrait te rappeler la texture idéale du mac n cheese.
Mélanger les pâtes et les pois chiches : Ajoute les pâtes et les pois chiches dans la sauce fromagère. Mélange délicatement avec une spatule pour bien enrober le tout. Tu devrais voir chaque pâte s’imbiber de cette merveilleuse sauce.
Assaisonner : Goûte et ajuste avec du sel, du poivre et une touche de sriracha pour un bon coup de fouet. En fonction de tes préférences, tu peux jouer avec les épices.
Servir : Sers chaud, soit dans des assiettes individuelles, soit dans un plat familial. Un filet de sriracha sur le dessus ne fera qu’ajouter à la présentation et à la saveur !
Conservation et réchauffage
Pour conserver ton mac n cheese aux pois chiches, laisse-le refroidir à température ambiante. Ensuite, place-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où il se conservera jusqu’à 3 jours. Pour une durée plus prolongée, tu peux le congeler jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, mets-le au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 20 minutes, ou au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, en ajoutant un peu de lait si nécessaire pour retrouver une belle texture crémeuse.
Conseils pratiques du chef
- Évite de trop cuire les pâtes pour qu’elles ne deviennent pas molles. Al dente est la clé ici !
- Utilise du lait à température ambiante pour une sauce plus onctueuse.
- Bouge les pois chiches avec précaution pour ne pas les écraser lorsqu’ils sont mélangés.
- Si la sauce semble trop épaisse, n’hésite pas à ajouter un peu plus de lait ou d’eau.
- Pour une version végétalienne, remplace le fromage par un mélange de noix de cajou et de levure nutritionnelle.
Les bienfaits de ce plat sont multiples. Non seulement il est délicieux, mais il est aussi facilement adaptable selon tes goûts. N’hésite pas à jouer avec les ingrédients, en ajoutant des légumes ou des épices pour des saveurs encore plus variées. Alors, prêts à vous lancer dans cette expérience culinaire ? Prépare-toi à savourer chaque bouchée et à partager ce délice avec ceux que tu aimes.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Les pois chiches peuvent-ils être remplacés ?
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Comment puis-je rendre ce plat épicé ?
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Mac n cheese Aux Pois Chiches
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Cuit à la casserole
- Cuisine: Américaine
Description
Ce mac n cheese aux pois chiches est un véritable délice avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple. Idéal pour un dîner rapide, ce plat confortable combine des pâtes, du fromage fondant et des pois chiches pour un repas sain et réconfortant.
Ingredients
- environ 300 g de pâtes courtes (plus ou moins les ⅔ d’un paquet)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
- 1 conserve de 398 ml de pois chiches, égouttés et rincés
- sel, poivre et sriracha, au goût
Instructions
- Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage et réserver.
- Dans le même chaudron que tu as utilisé pour les pâtes, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Incorporer le lait graduellement en fouettant sans arrêt.
- Retirer la sauce du feu et ajouter le fromage.
- Continuer à mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Ajouter les pâtes et les pois chiches.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Servir avec un coulis de sauce sriracha, au goût.
Notes
Ajoute du lard ou des légumes grillés pour varier les saveurs.
Conserve les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four ou au micro-ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 50 mg
